Raíra Andrade Pelvine
Doutora e professora – Unifenas
raira_andpelvine@hotmail.com
O sistema hidropônico da mini berinjela é a melhor alternativa para atender a um público cada vez mais exigente em relação à qualidade das plantas, higiene, ausência de resíduos de agrotóxicos e alto teor de princípios ativos.
Nesse sistema, as plantas são cultivadas sem contato com o solo, utilizando apenas solução nutritiva para promover o seu crescimento.
Formato mini
As mini hortaliças possuem a vantagem ser colhido um maior número de frutos por plantas, por ter a colheita antecipada e, com isso, um produto muitas vezes mais macio e adocicado, o que confere maior palatabilidade ao consumidor. Sendo um produto hidropônico, possui vantagens, por ser livre de resíduos, como agrofitossanitários, e mais asséptico que aqueles oriundos do solo, além de ter um ciclo menor, e assim maior produtividade, quando comparado ao solo.
Manejo
O produtor pode utilizar a solução indicada para a berinjela tradicional, mas deve se lembrar que o manejo deve ser realizado focando na produção de frutos jovens, colhidos com 10 – 15 cm de comprimento, em média.
Então, o fornecimento dos nutrientes deve ser realizado de forma mais precisa e no tempo correto, pois esses frutos estarão precocemente no “ponto” de colheita.
O ciclo menor exige cuidados com nutrição, arquitetura da planta, qualidade dos frutos e os manejos fitossanitários necessários, como ocorre no plantio de berinjela tradicional. O produtor precisa monitorar sua hidroponia, pois assim pode ser realizado o manejo adequado de forma rápida, antes de ser algo mais agressivo, o que muitas vezes ocorre.
Cuidados essenciais
Devemos lembrar que o uso de agrofitossanitários deve sempre ser acompanhado por um profissional da área, levando ao melhor manejo, e assim sua eficiência.
Para o cultivo hidropônico, não temos um fator, que é o solo, acarretando estresse, caso a necessidade de água não seja ideal. Uma planta estressada pode ser mais suscetível aos fatores externos, necessitando aderir mais ao uso de agrofitossanitários.
Com o acompanhamento de um profissional qualificado e o manejo adequado, podem ocorrer ciclos da cultura sem o uso de agrofitossanitários na produção.
O controle preciso do uso dos nutrientes, ambiente controlado, uso de produtos de origem biológica, certificação e rastreabilidade são formas de obter um alimento com menor teor de químicos.
Novidades
Sabe-se que a hidroponia é um ramo que vive em constante desafio e novidades. As limitações muitas vezes ocorrem devido ao despreparo dos profissionais técnicos, pois esse ramo ainda é pequeno no Brasil, se compararmos à grande área que é a olericultura.
Hidroponia em mini berinjela, desafio em dobro, pois esse produto necessita de um cuidado maior, com tratamento mais dedicado nutricionalmente, além do manejo, até chegar ao consumidor final.
Potencial de mercado
Observa-se que esse é um nicho de mercado muito focado em restaurantes específicos e muito mais direcionado aos grandes centros. Porém, não podemos esquecer que se torna uma opção muito aceita também pelas pessoas que preparam sua alimentação sozinhas, pois as famílias estão cada vez menores, e assim o desperdício de alimentos se torna menor.
Focando nesse grupo de pessoas que mora sozinha e procura uma alimentação mais saudável, o mercado se torna ainda maior, sendo necessária a exploração do mesmo em áreas menores, ou seja, nas cidades do interior e seus mercados.
Esses produtos muitas vezes são atrativos para as crianças, por serem pequenos (comprimento: 10 cm, em média), de coloração roxa e branca, por exemplo, sendo diferente da tradicional, o que dependerá da cultivar escolhida.
Vale lembrar que a mini berinjela é um produto colhido antes do tempo, o que ocorre em diversas hortaliças do mercado. Porém, algumas hortaliças possuem cultivares de tamanho menor, ou seja, geneticamente reduzidas.
