Marcelo Vieira da Silva
Engenheiro agrônomo e consultor técnico de vendas da Agrocerrado
marcelovieira@agrocerrado.com.br
A cenoura (Daucuscarota L.) é uma hortaliça de grande importância econômica no Brasil. É possível ser plantada durante todo o ano, desde que a cultivar seja adequada à época de plantio.
Várias características são levadas em consideração na seleção de uma cultivar para ser lançada no mercado: produtividade, exigência de mercado consumidor, cor, tamanho, teor de açúcar, resistência a pragas e doenças, precocidade, teor de proteína e vitamina.
Historicamente, o cultivo de cenouras durante o verão sempre foi o de maior risco para os produtores e isto se reflete diretamente no comportamento dos preços praticados no mercado, que normalmente apresentam tendência de crescimento nesta época do ano.
Os principais problemas neste período são referentes à manutenção da sanidade das plantas, devido às intensas chuvas e altas temperaturas que favorecem a principal doença da estação, o chamado “complexo queima das folhas“. Chamamos de complexo porque normalmente não se trata de um ataque isolado de um fungo ou bactéria, mas de um ataque simultâneo de dois fungos (Alternaria daucieCercosporacarotae) e uma bactéria (Xanthomonascampestris, pv. Carotae), que são favorecidas por condições de altas temperaturas e umidade elevada.
A melhor opção
No plantio de cenoura de verão, os produtores devem optar por híbridos com resistência à queima-das-folhas (Alternaria dauci), Cercosporacarotae, bactéria Xanthomonascampestris e nematoides.
Além da resistência, as características mais procuradas pelos consumidores são:cenouras com bom formato cilÃndrico, tamanho médio, ligeiramente pontiagudas, coloração externa alaranjada intensa e alta porcentagem de caroteno.
Queima das folhas
A queima das folhas é a principal doença da cenoura no Brasil e tem sido atribuÃda a um complexo de três patógenos:Alternaria Dauci, Cercosporacarotae e Xanthomonascampestris. No período de verão tem sido normal encontrar a presença de todos estes patógenos na maioria das lavouras comerciais.
Entre os prejuízos causados pelas doenças de verão estão, principalmente, perdas de produtividade e qualidade no produto final.
Melhoramento genético
A eficiência dos materiais resistentes às doenças de verão, na cenoura, ainda é baixa, pois mesmo os materiais mais resistentes do mercado nas condições de verão, com temperatura e umidade relativa elevadas normalmente apresentam estas doenças.
Até o verão de 2012/13, apenas um híbrido dominava o mercado, mas atualmente é outro material que tem apresentado a melhor performance.
Exigências de mercado
Entre as características desejadas em uma cenoura de verão estão:
ØRaÃzes cilÃndricas, lisas e com bom fechamento da ponta;
ØColoração laranja intenso, interna e externamente;
ØSementes de alta qualidade, padronizadas, com boa germinação e vigor;
ØProdutividade.
Certamente o produtor não deve encontrar todas as características desejadas em um mesmo material. Sendo assim, o mercado sempre estará Ã procura de híbridos cada vez mais produtivos e de melhor característica. Atualmente, há um híbrido comercial que melhor tem atendido essas exigências, principalmente em função de seu potencial produtivo.
Investimento
O investimento nos híbridos é maior, especialmente devido às sementes. Além disso, são materiais muito mais exigentes em tratos culturais e nutricionais. Mas, apesar do maior custo, tanto na aquisição das sementes como no manejo mais intenso, com a utilização de insumos específicos e de valor agregado os híbridos são materiais altamente responsivos ao incremento de tecnologias.
Num mercado cada vez mais competitivo como o nosso, sempre temos que pensar em produtividade com qualidade.
Manejo facilitado
Além das características das raízes, o produtor sempre busca outras características nos materiais que possam facilitar seu manejo, tais como plantas com arquitetura menor e folhas mais eretas, que facilitam a penetração dos defensivos agrícolas utilizados nas pulverizações, e automaticamente tem-se uma maior eficiência no controle de pragas e doenças.
