A produção de berinjela em estufas minimiza os efeitos da variabilidade ambiental. O cultivo nesse tipo de ambiente pode controlar total ou parcialmente fatores climáticos adversos, favorecendo o crescimento das plantas.
O plantio em estufa eleva em até 30% a produtividade em comparação com o cultivo tradicional, em áreas abertas. Os motivos são diversos: maior controle do microclima, menor incidência de pragas e plantas daninhas, solos muito mais saudáveis e manejo facilitado.
O cultivo de berinjela em estufas permite a realização de plantios em épocas desfavoráveis de cultivo, devido às altas precipitações ou temperaturas muito elevadas, frio intenso e ventos que inviabilizam a produção. Produzir sob esse sistema é uma alternativa rentável que possibilita ofertar ao mercado frutos no período em que os preços estão mais elevados, aumentando assim o retorno econômico.
Efeitos diretos
O sombreamento das estufas proporciona a redução da radiação sobre os frutos, com resultados positivos observados tanto na qualidade quanto na produtividade da berinjela, pois melhora a coloração, a altura de planta, o peso vegetativo, o número de frutos por planta, o peso de frutos, o rendimento por planta e o rendimento total, podendo chegar a até 90 t/ha; além de prolongar o período da colheita.
No cultivo sob estufas, há variações na temperatura e umidade relativa do ar em relação ao ambiente externo. Durante o dia há uma redução da umidade relativa do ar dentro da estufa, e ao entardecer há o aumento da umidade e redução da temperatura.
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É possível controlar melhor a umidade e a temperatura no interior das estruturas, com o abaixamento ou levantamento das cortinas laterais, ou o uso de nebulizadores para obter condições microambientais que sejam adequadas à fisiologia do crescimento e desenvolvimento das plantas, como também interferir nas condições ambientais que não predisponham as plantas ao ataque de patógenos.
Esse equilíbrio no manejo é fundamental para o comportamento produtivo e qualitativo da berinjela produzida sob estufas, proporcionando o aproveitamento máximo dos recursos e elevando o desempenho.
Condições específicas
A produção de berinjela é altamente influenciada pelas condições de umidade no solo. A falta de água é particularmente prejudicial durante os estágios de florescimento e frutificação, pois pode provocar o abortamento de flores e frutos e reduzir o crescimento.
A deficiência de água deprecia a qualidade dos frutos, pois favorece a má formação e promove a desuniformidade, a podridão apical e o sabor amargo. Adicionalmente, as condições de déficit hídrico, principalmente quando associadas ao calor e à alta incidência de radiação solar, podem acarretar problemas de escaldadura de frutos devido à redução da cobertura foliar, o que pode ser minimizado com a cobertura proporcionada pelo cultivo em estufas.
Para melhorar o manejo racional da água, o cultivo em estufas combinado com sistemas de irrigação mais eficientes, como o uso de gotejamento, é extremamente relevante para o melhor desempenho das plantas. Sob esse tipo de cultivo, há melhor manutenção da umidade do solo, reduzindo a necessidade de regas frequentes, com maior eficiência do uso da água e contribuindo para a melhor qualidade e produtividade dos frutos, quando comparado ao cultivo em campo aberto, em que as plantas estão mais predispostas aos fatores climáticos adversos.
Atenção nunca é demais
Ademais, com o uso constante de irrigação com baixo volume de água via “gotejamento” e a ausência de precipitações, nesse sistema de cultivo cria-se um ambiente propício para a ocorrência da salinização dos solos. Isso é potencializado pelo uso intensivo de fertilizantes, que pode inviabilizar os cultivos, sendo esse considerado um grande desafio na produção sob estufas de qualquer hortaliça.
Por isso, para produzir nesse sistema também é necessário priorizar o manejo nutricional adequado para minimizar os efeitos nocivos da salinização sobre a cultura, e assim produzir com alta rentabilidade e qualidade, sem comprometer a qualidade dos solos agrícolas.
Portanto, o cultivo em estufa proporciona aos produtores uma opção rentável de produzir berinjela durante o ano todo, devendo os mesmos estarem atentos a fatores técnicos de manejo, e com isso possibilitar uma produção hortícola sustentável e lucrativa.
Jean de Oliveira Souza
Engenheiro agrônomo e doutor em Agronomia/Produção Vegetal – Unesp
jeanosouza2030@gmail.com
