Manejo nutricional na cultura da batata – Parte II

 

Emanuel Alexandre Coutinho Pereira

Consultor de Vendas da Agrozap para HF

Renato Passos Brandão

Gestor Agronômico da Bio Soja

Conforme comentado no artigo anterior, a batata é uma planta de crescimento rápido, com grande exigência nutricional num curto período do ciclo vegetativo. Dentre as 18 principais culturas brasileiras, esta é a que apresenta o maior consumo de fertilizantes por hectare.

A absorção máxima de nitrogênio (N), potássio (K), magnésio (Mg) e enxofre (S) ocorre normalmente entre 40 e 50 dias após a emergência (DAE), sendo que o fósforo (P) e o cálcio (Ca) são absorvidos, continuamente, até 80 DAE.

Neste artigo será abordada a adubação fosfatada, potássica, com magnésio, enxofre e com micronutrientes e a importância da nutrição no controle das doenças na cultura da batata.

Adubação fosfatada (P)

Os solos brasileiros possuem baixos teores de P. Entretanto, é rara a ocorrência de deficiência de P nas lavouras de batata. Normalmente, os bataticultores utilizam doses de fósforo (P₂O₅) bem acima do máximo recomendado pela pesquisa agropecuária (Tabela 1).

Levantamentos realizados no final da década de 90 em plantio da batata de inverno no Sul de Minas verificaram que a dose média de N, P₂O₅ e K₂O é 249 kg/ha, 555 kg/ha e 297 kg/ha, respectivamente, para uma produtividade média de 23,6 t/ha.

Além disso, a necessidade de P é relativamente pequena em comparação ao N e K. Para uma expectativa de produtividade de 30 t/ha são necessários entre 21 e 34 kg de P₂O₅.

Tabela 1. Recomendações de N, P e K para uma expectativa de produtividade de 30 t/ha.

1/ Pode-se adicionar 150 kg/ha de K₂O para a reposição da quantidade exportada pela batata colhida.

Fonte: Comissão de Fertilidade do Solo do Estado de Minas Gerais, CFSEMG, 1999.

O fósforo estimula o desenvolvimento do sistema radicular da batata, melhorando a absorção de nutrientes e água. Estimula, também, a tuberização, acelera a maturação e aumenta a produção de tubérculos maiores. O fósforo influencia positivamente o peso dos tubérculos, teor de matéria seca, teor de amido e o teor de açúcares redutores dos tubérculos.

A deficiência do P retarda o crescimento da batata, principalmente nos estádios iniciais da cultura. As folhas mais velhas da batata adquirem uma coloração verde mais escura, sem brilho, ocorre redução no seu crescimento, elas enrugam e se curvam para cima.

Em casos severos de deficiência de P, as folhas da batata podem adquirir a coloração púrpura. Ocorre redução no número e no comprimento das raízes e a produção de tubérculos é seriamente prejudicada.

Recomendações de fósforo

O fósforo deve ser aplicado no sulco de plantio e misturado ao solo. Esta prática é compreensível, por se tratar de um nutriente com baixa mobilidade no solo e pela importância do seu fornecimento no início do ciclo da cultura, quando o desenvolvimento das raízes é insuficiente para a absorção deste nutriente do solo (Tabela 2).

Tabela 2. Parcelamento das doses de N, P e K na cultura da batata.

Fonte: Comissão de Fertilidade do Solo do Estado de Minas Gerais, CFSEMG, 1999.

Adubações com potássio (K)

O potássio é o nutriente requerido em maior quantidade pela batata. Para uma expectativa de produtividade de 30 t/ha são necessários entre 120 e 195 kg de K₂O. O potássio é essencial para a formação do amido (fécula) da batata. Além disso, melhora as qualidades culinárias e a conservação dos tubérculos armazenados.

A deficiência de potássio reduz o crescimento das plantas, encurta os enteevis e as folhas mais velhas ficam com aparência de murcha e arqueadas para baixo. Os sintomas de deficiência de K nas lavouras de batata, exceto a redução na produtividade, não é muito comum. Normalmente, os produtores utilizam doses de K acima do recomendado para a cultura.

Essa matéria completa você encontra na edição de novembro 2015  da revista Campo & Negócios Hortifrúti. Adquira já a sua para leitura integral.