Douglas José Marques
Professor de Olericultura e Melhoramento Vegetal da Universidade José do Rosário Vellano-UNIFENAS
A produção de batata-semente constitui uma das fases mais importantes da cadeia produtiva da batata, tendo evoluÃdo muito no Brasil nos últimos anos, tanto em quantidade como em qualidade.
A produção de batata-semente certificada é regulada por normas específicas em cada Estado produtor, todas derivadas da Portaria Federal nº154, de 23 de julho de 1987 e inclui diversas etapas, entre as quais a cultura de tecidos para obtenção de materiais livres de doenças, pré-básica, básica, registrada e certificada.
A atual situação da batata-semente no Brasil é extremamente preocupante para o futuro da bataticultura nacional, pois falta uma legislação que determine padrões de produção, os critérios de fiscalização, inclusive do material que passa pelas fronteiras, além de definir a responsabilidade dos produtores quanto à qualidade da semente.
Qualidade acima de tudo
A utilização de material propagativo de alta qualidade fitossanitária é requisito indispensável para a obtenção de elevadas produtividades na cultura da batata. Doenças transmissÃveis por semente, como viroses e a murcha-bacteriana, constituem-se em fatores limitantes da produtividade, ocasionando, em muitas regiões, elevados prejuízos.
Em torno de 15% da produção mundial de batata destina-se às sementes, sendo cerca de 10% nos países em que a produtividade é alta. A Holanda e o Chile, devido à exportação deste insumo, chegam a destinar 25 e 15% da produção, respectivamente, para sementes. No Brasil, cerca 13% da produção é destinada a sementes, mas apenas 20 a 30% deste total são sementes de qualidade (certificada).
Tratamentos
A batata-semente deve ser acondicionada em câmara fria, e deve ser feito todo o tratamento fitossanitário para garantir sua qualidade.
Semente pronta para o plantio
As gemas são formadas numa sequência de espiral no tubérculo. Cada olho de um tubérculo contém algumas gemas denominadas primárias e secundárias que podem originar uma ou mais hastes. Normalmente, se uma gema é dominante, ela apenas cresce.
O número de gemas depende da cultivar, do tamanho da batata-semente e das condições de desenvolvimento da cultura.
Para o número de brotos, depende da cultivar e do sistema de armazenamento antes do plantio. Nem sempre todas as gemas do tubérculo produzirão hastes. Todavia, existe uma relação linear entre o número de hastes emergidas e o número de brotos na batata-semente, sendo que numa mesma gema têm-se gemas apicais e axilares.
O estado fisiológico da batata-semente é responsável pelo número e vigor dos brotos emitidos e pelo número de hastes. Esta deve apresentar as condições necessárias de rápida emergência para atingir a densidade populacional desejada. A emergência é favorecida pelo ambiente. Em algumas situações, a falta ou excesso de brotação pode causar dificuldades ao produtor.
A dormência dos tubérculos de batata é definida como a fase fisiológica em que o crescimento autônomo dos brotos do tubérculo não irá ocorrer, mesmo quando estes estiverem sob condições ideais para a brotação.
A duração da dormência pode variar de acordo com o genótipo e em função do balanço hormonal entre promotores e inibidores do crescimento, sendo que a brotação ocorre quando há balanço favorável dos promotores em relação aos inibidores.
A temperatura de armazenamento é outra variável que influencia a duração da dormência. De modo geral, o tempo em que os tubérculos permanecem dormentes tende a ser inversamente proporcional à temperatura de armazenamento na faixa compreendida entre 04 e 25 °C.
Mito
A região e a época de plantio alteram a fisiologia da cultivar, influenciando o seu rendimento. As cultivares têm o hábito de crescimento classificado em determinado e indeterminado. As cultivares de ciclo tardio têm hábito indeterminado, com emissão de hastes laterais sucessivas, que se tornam principais, produzindo novas folhas e flores, e maior período de tuberização. As de ciclo curto são de crescimento determinado, apresentando o início da tuberização mais cedo.
Quando se planta a batata-semente brotada, deve-se evitar o plantio de tubérculos com um único broto, pois estes darão origem a poucas hastes, provocando falhas se elas se quebrarem ou forem atacadas por doenças ou pragas. Por outro lado, o plantio de tubérculos com brotos pouco desenvolvidos pode retardar a emergência, causando um crescimento desuniforme das plantas, o que dificulta os tratos culturais.
